Masterclass tenuta da Cristian Bugiada, Mezcal Ambassador

Una pianta millenaria ed il frutto della sua distillazione. La storia di un popolo antico e della sua cultura. Masterclass su uno dei distillati dell’agave più ricercati del momento: il mezcal, tenuta da uno dei pochi Mezcal Ambassador riconosciuti nel mondo.
Il fascino di questo distillato messicano sta tutto nel suo legame con la terra, con i “campesinos”, il “mezcalero” ascolta la pianta e capisce dal rumore quali siano pronte per essere lavorate con le tradizioni rurali a cui ancora è legata la sua preparazione.

Una cultura che si può avvicinare a quella del vino: “Il mezcal è legato profondamente al terroir. Sono una quarantina, tra i 200 in natura, i tipi di agave usati nei nove stati parte della Denominazione Ufficiale Mezcal. La varietà di gusto del prodotto è davvero ampia e questo lo rende adatto a diversi stili di miscelazione. Nella stessa zona, se le piante sono cresciute con una maggiore o minore esposizione al sole, cambia completamente il risultato”.
Cristian Bugiada